:kissing_heart::kissing_heart:Ta kuharski blog posvečam najboljši prababici na svetu:sparkling_heart:
Pozdravljeni vsi:kissing_heart:, danes je za mano grozen dan:disappointed:.
Danes zjutraj je umrla moja predraga prababica iz Bosne stara 89 let:sob:. Zelo jo imam rada:heartpulse:, in mi je grozno, da nas je zapustila:cry:, vendar vem, da jo bom vedno s seboj nosila v srcu:heart_eyes:in tako ne bo nikoli zares odšla. Zato sem se ji odločila posvetiti, blogarsko knjigo receptov, ki jih bom objavila več:two_hearts:. Upam, da vam bodo recepti všeč in boste morda katerega poskusili:star_and_crescent:. Danes bom predstavila enega izmed njenih najbolj znanih in najbolj okusnih receptov: RECEPT ZA BAKLAVE:hugging::smirk:. Baklava je tradicionalna balkanska sladica:kissing_heart: iz vlečenega testa, mletih oreščkov in sladkega sirupa:hugging:. Še zlasti priljubljena je v Bosni, kjer jo običajno pripravljajo z mletimi orehi ter postrežejo ob vseh večjih praznovanjih. :sunglasses:
*modra*SESTAVINE:*modra*
:arrow_right:1 kg tanko razvaljanega in na liste razrezanega testa za baklavo (jufka)
:arrow_right:1/2 kg masla
:arrow_right:2 jajci
:arrow_right:ostra moka
:arrow_right:1 kg mletih orehov
:arrow_right:1 kg sladkorja
:arrow_right:1 l vode
:arrow_right:1/2 limone, narezane na rezine

*modra*POSTOPEK:*modra*
V kozici na nizki temperaturi počasi stopimo maslo:honey_pot:. Kozico s stopljenim maslom odstavimo in pustimo, da se maslo malo ohladi.:wind_blowing_face:

Jajci ubijemo v posodo:egg:. Dodamo 2 žlici stopljenega masla:honey_pot: in vse skupaj dobro zmiksamo. Med miksanjem nato postopoma dodajamo moko:rice:, da nastane drobna in fina kaša (tirit), ki jo zmešamo z mletimi orehi.

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pekač, v katerem bomo baklavo pekli, najprej namastimo s stopljenim maslom:honey_pot:, nato pa vanj položimo 2 do 3 liste testa. Vsak list premažemo s stopljenim maslom. Po testu potrosimo mešanico mletih orehov in tirita. Na orehe položimo novo plast testa, ga premažemo s stopljenim maslom in potrosimo z orehi. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vseh sestavin:upside_down:. Baklavo zaključimo z 2 do 3 listi namaščenega testa.:sunglasses:

Baklavo pred peko z zelo ostrim nožem razrežemo na majhne koščke:fork_and_knife: - rombe, kvadrate, deltoloide. Manjše baklave bolje vpijejo maslo in sladko vodo in so boljšega okusa.:ok_hand::muscle: Razrezano baklavo pred peko po vrhu prelijemo s preostalim stopljenim maslom. :yum:

Pekač z baklavo potisnemo v ogreto pečico. Sladico pol ure pečemo na 200 stopinj Celzija, potem pa temperaturo znižamo na 120 stopinj in jo pečemo še 1,5 ure.:point_right::clock8:

Medtem ko se baklava peče, pripravimo sladkorni sirup:lollipop:. Na kuhalnik pristavimo lonec z vodo in sladkorjem.:rice: Vsebino na srednji temperaturi počasi zavremo. Pustimo, da sirup vre 5 minut, potem pa mu dodamo na rezine narezano limono:lemon:. Vremo še 1 do 2 minuti, odstavimo in sirup ohladimo na sobno temperaturo.:wind_blowing_face:

Ko je baklava pečena, jo vzamemo iz pečice. Še vročo prelijemo z ohlajenim sirupom:wink:. Prelivamo jo počasi, da se sirup lepo vpije:nerd:. Baklavo prekrijemo z drugim pekačem in postavimo v hla
den prostor za najmanj 48 ur.:clock8::clock8:.
Upam, da ste uživali v tem blogu in se naučili kako speči baklavo:joy::kissing_heart:. Kmalu prihaja 2 del kuharskega bloga moje prababice:wink:.
Lp pač.ena.punca:blue_heart::green_heart::purple_heart: